书亦烧仙草官网奶茶加盟网?

书亦烧仙草官网【奶茶茶饮店】【书亦烧仙草奶茶】。

第一步:麻椒辣椒灯笼椒各半斤(花椒可以不用泡),用温水泡20-30分钟,有条件的话可以泡24个小时。A料粉350g,花椒面100g,用45度的白酒加少许都有浸泡20-30分钟,有条件的话也可以浸泡24个小时。将猪脊骨1500克、棒骨1000克、鸡脚1500克、鸡骨架5个洗净,焯水去血污。加入不锈钢汤桶中,加入京葱段50克、生姜15克,盐100克,鸡精50克,加入清水15千克或至汤桶八成满,大火烧开10分钟后改文火保持开锅1小时,过滤出净汤留3分之1。(滤出的汤烫菜备用)汤桶继续加水葱姜继续熬循环使用到骨头没味道换原料。如果想要节约成本骨头可以少放一点,汤内可加添加剂辅助大骨,精猪骨高汤,鸡骨高汤均可,需要提鲜的加i+g或者AAA粉。具体比例参照各自产品包装说明书。高汤的制作:就是在后厨一般我们都用汤桶,在后厨用汤桶辣和不辣的各一个桶,辣的就用咱们的红汤底料,不辣的直接用鲜汤,鲜汤和红汤底料的比例大概就是1比30,鲜汤和底料随用随加。烫好后装碗加入芝麻酱虾皮香菜末。上桌即可碗装。麻辣烫的芝麻酱最好是加入油麻椒,做法就是红花椒和麻椒各半打碎后放入容器,豆油烧开后稍微的晾一下慢慢浇到上面,边浇油边搅匀防止糊。油一定要没过花麻椒。具体多少根据实际情况就可以了。麻辣拌就是东北对碗装麻辣烫的改良区别就在于,重庆碗装麻辣烫装碗后是要加一些汤的,麻辣拌不用加汤直接加芝麻酱等就可以了。书亦烧仙草官网麻酱小料做法:牛油6斤,猪油6斤,鸡油6斤,大豆油10-14斤。牛油猪油是生油,打成馅。辣椒1-1.5斤,麻椒1-1.5斤,灯笼椒半斤。花椒面100g,一瓶酒。姜半斤,葱5斤,大蒜2个,洋葱1个,冰糖一两,豆瓣6斤,花椒半斤,麦芽糖半勺。第五步:。

如下图:

稀释后的麻酱500克(先用凉的熟植物油将麻酱化开,搅成稍稠的麻汁酱),味精、鸡精各20克,精盐15克,上述原料混合搅匀后装碗前加花椒油20克,花生碎30克。书亦烧仙草官网红油底料:火锅形式的麻辣烫:【街客奶茶加盟费多少】【加盟书亦烧仙草要多少钱?】