我们小吃培训学校的种类非常丰富,提供了~还有各类麻辣小吃、卤味熟食、夜市快餐到西式简餐、饮品咖啡等多个方面,培训成本以及开店费用相对来说也比较低,这里整理了...

百岁鱼火锅制作工艺秘方 附腌料调料资料 第1张

百岁鱼百岁鱼生产工艺秘方(附自制腌料、百岁鱼调料及百岁鸡相关参考资料)

? ? ? 百岁鱼是一家全国连锁店,各地生意都比较好。招牌菜“百岁鱼”制胜关健在于:第一形式新。一说鱼火锅肯定先是满满一锅底汤端上来,但在“百岁鱼”,你打开锅盖却是一盆干锅鱼片,且鱼片还是油烫熟的。第二,鱼火锅似乎应该用鱼汤做汤底,但这道菜却是用牛骨汤,这样搭配火锅汤口味更鲜。

美食特色:

? ? ? ?百岁鱼火锅集川式火锅精华于一体,在继承传统生产色、香、味的基础上,巧妙融合独特口味,使其色泽更鲜艳、香气更浓、口感更醇厚,突出了现代人对营养、健康、品味的要求。百岁鱼火锅精选近百种上美食加盟等香料,突出本味,采用特殊方法,精心烹制而成。以其独特而美妙的口味:鲜、嫩、爽、滑,色泽鲜艳如玉,让人赞不绝口,吃不绝口。以高宝湖、邵伯湖野生黑草鱼为主料,来自天然,无污染。根据李时珍(本草纲目),鱼味道鲜美,营养丰富,具有活血化瘀、益脑养颜的功效。一饱饕餮之志。百岁鱼火锅一直以服务第一,为企业宗旨;百岁鱼火锅以优惠客户、盈利客户、物有所值为价值观,使客户终日盈利,实现快速发展。

品尝美食:

? ? ? 第一步是闻百岁鱼醇香。活鱼宰杀洗净后,将骨头去刺,切成鱼片,在红汤中焯水,煮熟后捞起。旁边是另一锅热油,把重庆特有的烈性辣椒爆香,迅速倒在白嫩的鱼上香扑鼻,混合芝麻和灯笼椒的辛辣可口。第二步是看百岁鱼亮。火锅里的汤色泽鲜艳,鱼片色泽鲜艳,食指大动。第三步是吃百岁鱼嫩清,夹一片鱼送入口中,只能用滑、嫩、鲜、香四种形容。第四步是喝美味的百岁鱼汤。火锅里的汤是用猪骨和鸡慢火煮的,味道不油腻。第五步是刷出百岁鱼的韵味, 各种配菜,随意搭配, 吃个好吃的。第六步是尝尝百岁鱼的百岁拉面。如果你还有更多的想法,你也可以点一份厨师现在做的手工拉面,味道很浓。百岁鱼作为一家特色酒店,能屹立六年,旨在树百年老店,做健康美食。

开小吃店是很辛苦的,但是肯定要比打工强。我曾经在工厂上班1个月六千元的样子,每天工作11个钟头。现在干各类小吃~虽然很辛苦,但是每天都很有劲。开小吃店第一要有特色,更为关键的是口味要好。只要有这两样再加上你的不怕苦,就没有赚不到钱的!最后祝各类老板创业顺利~

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