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食材 (3-4人 1小时内

    • 食材
    • 惠康走地鸡 1只
    • 海盐 1汤匙
    • 玫瑰露酒 1茶匙
    • 姜片 5片
    • 葱白段 2棵
    • 小棠菜 2包(6棵)
    • 鸡汤 大半碗
    • 1茶匙
    • 厨师培训学校 [茨汁]水 细半碗
    • 小米粉 1汤匙
    • 砂糖 少许
  • 1去惠康采购食材
  • 小棠菜一开二,鸡清洁内腔和表面,索干水备用。
  • 三、用盐和玫瑰露酒腌鸡,葱白段和4片姜片放入鸡内腔,过夜腌制更美味。
  • 4放入冰箱冷藏,烹饪前,请提前取出鸡,到室温
  • 蒸30分钟5100度后,不要打开炉门,用余温烤鸡15分钟
  • 用竹签测试鸡脾位置是否熟透,用血渗出即未熟透,留鸡汁炒菜。鸡稍微摊冻后切鸡
  • 7用姜炒小棠菜,加入蒸鸡汁和砂糖一起炒,熟透盛开,菜胆放在盘子上
  • 鸡汤煮沸后,慢慢埋茨,最后加油使茨汁光滑。
  • 将汤淋上即可完成。

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