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河南烩面制作工艺附羊肉汤熬制工艺制作配方 第1张

河南炖面、洛阳水席、开封包子,又称河南三大小吃。

羊肉汤用羊肉和羊骨煮5小时以上,加入七八味中药。煮出来的汤很香。蛋糕培训学校羊肉汤用清汤 以卤汤为主,近年来又出现了。炖面条用的面条叫拉面,厚度如百合瓣,其特点是滑爽、劲道。

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