大家好，今天为大家带来关于“销魂红烧牛肉面_特色小吃学习资源网”的经验知识，现在让我们一起来看看吧，希望可以帮助到有需要的朋友。
大家好，今天给大家带来销魂红烧牛肉面的经验和知识。现在我们来看看，希望对有需要的朋友有所帮助。
食材
牛腩500克
冰糖30g
牛骨500克
红油豆瓣酱 60克
大葱1根
方法/步骤
1.原料大集合。煮牛肉面最好用牛棒骨或者牛脊骨，但是没买就用牛肋骨代替。
牛腩和牛肋一起飞水。这一步千万不要省事，看看这煮出来的血沫。
3、牛肉和牛骨飞水，用清水洗净，沥干备用。
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4.锅里放一点底油，然后放冰糖或白糖，30g左右，炒糖色。
5.冰糖加热时容易破裂，多搅拌，直到冰糖变成红棕色，不断起泡。这个小助手必须注意快速的步骤。糖的颜色在这一步很容易变苦。如果你没有经验，你可以少炒一会儿。我宁愿不炒到位也不愿炒。
6.均匀着色后，将红油豆瓣酱切碎，一起炒。如果你不喜欢红油豆瓣菜，你可以用黄豆酱代替，或者不加酱汁。倒入适量酱油炒。
7.将葱和姜片炒成香味，然后放入料酒中。料酒可以适当放入更多的缬方燕蜱，大约两勺。我家没有料酒。只是有一小瓶啤酒，所以我倒了啤酒。出乎意料的是，它也很美味。我的啤酒很小，250ml，
8.我通常用最小的火煮汤，这样汤就不会煮得太多了。保持这种文火微沸的状态，大约需要3个小时。别问我为什么这么久。你可以煮够时间喝一口。
9.将面条和蔬菜放入碗中，倒入热牛肉汤和牛肉。如果你喜欢香菜，就放几个香菜，一碗真正的销魂牛肉面。
关于销魂红烧牛肉面的经验知识到此结束，内容仅供参考，希望对大家有所帮助。
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