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大家好,今天给大家带来卤鸡爪家常做法的经验和知识。现在我们来看看,希望对有需要的朋友有所帮助。

卤鸡爪的家常做法

食材

鸡爪500克

卤料1包

盐2勺

一勺红烧酱油

蚝油一小勺

花椒30粒

八角一个

干辣椒20-30个

冰糖一大块

生姜7-8片

大葱3段

生抽一勺

老抽一勺

步骤/方法

1回来的鸡爪洗净水浸泡1小时。

卤鸡爪的家常做法

2.准备一把锋利的厨房剪刀,用鸡爪剪指甲。

卤鸡爪的家常做法

剪指甲的鸡爪看起来像右边。

卤鸡爪的家常做法

4.鸡爪剪指甲后,用清水浸泡30分钟,然后用自来水冲洗,放入容器中沥干水分。

卤鸡爪的家常做法

5.沥干鸡爪,准备卤汤。

卤鸡爪的家常做法

6.如果有老汤,将老汤冷冻放入砂锅中,然后调味。如果没有老汤,一定要看下面的介绍。

卤鸡爪的家常做法

7.一般家庭做卤味很重要。我一直用的重庆二姐的卤味符合我的口味。懒朋友可以直接用这种卤水加水。

卤鸡爪的家常做法

8.口味重的朋友需要根据自己的口味添加调味料。一般来说,我会依次添加冰糖、八角形、胡椒粉、干胡椒粉、洋葱段(也可以放洋葱)、姜、酱油、老抽鸭血粉丝加入、炖酱油、油耗,最后品尝咸,轻视情况,加盐。

卤鸡爪的家常做法

9.炖汤煮好后,逐一放入鸡爪。

卤鸡爪的家常做法

尽量把鸡爪都泡在卤汤里。

卤鸡爪的家常做法

11.盖上盖子,大火烧开,转小火煮30分钟,关火。关火后不要揭开盖子,至少闷一个小时。我通常闷2-3个小时。闷了之后,可以热也可以冷。

卤鸡爪的家常做法

关于卤鸡爪家常做法的经验知识到此结束,内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

卤鸡爪的家常做法_特色小吃学习资源网:开小吃店是很辛苦的,但是肯定要比打工强。我曾经在工厂上班1个月六千元的样子,每天工作11个钟头。现在干各类小吃~虽然很辛苦,但是每天都很有劲。开小吃店第一要有特色,更为关键的是口味要好。只要有这两样再加上你的不怕苦,就没有赚不到钱的!最后祝各类老板创业顺利~

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