川菜

[食谱] 改自川菜经典‘酸菜鱼’泡椒酸菜鱼片汤 【制作方式】

然后倒入沸水(或自制鸡汤或大骨汤),冷热,两者都可以煮白汤,这里的水可以先倒更多,因为后续会蒸发很多(建议至少2万ml),用剥皮辣椒的人在这个时候把它放在锅里一起煮。半小时后,汤的颜色将如上图所示。【食谱】改自川菜经典的酸菜鱼泡椒鱼片汤(这汤可以用剥皮辣椒代替泡椒)