放松
葱油饼 -【制作方式】
醒面后，面团变得柔软，加入2汤匙食用油，混合揉成团，然后分成面团。将饼皮擀薄后，涂上一层油，食用油或猪油均可，薄薄一层，每片大约用半茶匙油，太松会使葱油饼有大气泡，卷起来容易损坏；这个动作可以增加葱油饼的层次。