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2,馄饨肉馅的制作方法:肉馅5斤,盐25克,味精40克,胡椒粉5克,白糖5克,食用碱5克,姜汁100克,排骨味王60克,澳宴奇25克,料油500克,水1250克,7263肉精油2滴(香精)。首先是料油的制作:色拉油30斤,炼好的猪油10斤,葱白20斤,姜6斤,去皮大蒜10斤,十三香1盒,八角50克,白胡椒粉20克,熟芝麻面500克(芝麻炒熟后磨成面),排骨味王200克,澳宴奇100克。千里香馄饨是福建传统特色小吃,制作方法比较繁琐,费时费力,不适合家庭制作,下面直接介绍商用制作流程。3,馄饨皮的制作方法:高筋面粉500克,玉米淀粉50克,盐3-5克,清水250克。烧仙草官网简单介绍一下面皮的制作(现在馄饨皮很多卖的,可以买现成的)和好的面用压面机反复压,直到压到0.1厘米厚薄,压片时用淀粉做扑面,完成后从压面机取下,折叠起来用刀切成10-12厘米的方形块状,就可以使用了。1,熬油过程:将葱白20斤,(大葱剥去老皮,去掉根和叶子洗净)姜6斤,蒜瓣10斤放入绞肉机绞细,越细越好,(姜可以单独绞,留下姜汁拌馅用),然后把绞好的葱姜蒜装入纱布袋中,用重物压上,把水分挤压出来,大概一天时间,也可以机械挤压,总之把水分挤压干净,料越干熬制的时间越短。下一步准备一个汤桶,倒入色拉油和猪油,注意油面不要超过汤桶的3/4,以防沸锅!把油烧至5-6成热,放入挤压好的葱姜蒜料,一点一点的放,不要一次倒入以免沸锅(千万注意),一边放一边搅,都放入以后要不停的搅拌,以免糊锅,等油开锅以后放入八角,用小火烧至1.5-2小时,中间要不停的搅拌,等到不怎么粘锅了,就搅一会停一会,直到料都漂上来了,料由白色变成了红色,感觉料有点发干了,放入十三香,芝麻面,排骨味王,澳宴奇,胡椒粉搅拌均匀后关火即可,料油就熬好了。将所有调料放入大盆中,加入水1250克用手把盆中调料化开,再放入肉馅顺一个方向搅拌,大概要搅十多分钟,直到把肉馅搅拌发粘为止,然后放入冰箱冷藏起来备用。。

如下图:

千里香馄饨就基本介绍完了,有不明白或者不周详的地方大家指正!烧仙草官网2,馄饨肉馅的制作方法:肉馅5斤,盐25克,味精40克,胡椒粉5克,白糖5克,食用碱5克,姜汁100克,排骨味王60克,澳宴奇25克,料油500克,水1250克,7263肉精油2滴(香精)。首先是料油的制作:色拉油30斤,炼好的猪油10斤,葱白20斤,姜6斤,去皮大蒜10斤,十三香1盒,八角50克,白胡椒粉20克,熟芝麻面500克(芝麻炒熟后磨成面),排骨味王200克,澳宴奇100克。【吾饮良品奶茶店加盟费】【书亦烧仙草奶茶】