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毛菜是成都的汉族传统小吃，与麻辣汤略有不同。毛字是这里的动词。准备一锅辛辣可口的汤，用竹勺装菜。一般来说，一勺是一个。在锅里煮，然后放进碗里。顺便说一句，舀一勺汤，加入老板准备的各种调味料。毛菜的原料是无限的。它类似于串香和火锅。你可以做任何事，也可以放在桌子上。毛菜是一种具有四川特色的快餐。
步骤 step
1
生菜、豆芽洗净，莲藕、土豆去皮切片，平菇洗净后用手撕成小块，蒜末、葱花
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2
锅中油加热，将火锅料倒入锅中炒香
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3
加水
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4
大火烧开，放入平菇
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5
再次烧开后，放入土豆片和莲藕片
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6
土豆和藕片煮熟后，加入生菜
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7
倒入豆芽
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8
放少许盐调味，关火
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9
将辣椒油、少许酱油、花椒粉、味精、蒜末和葱花放入碗中，然后将煮好的菜放入碗中，搅拌均匀
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