天天更新不同类型的食物教程。欢迎观看最近发布的【食谱】丝瓜水饺、高丽菜水饺做法.水饺内馅、简单包法教学!培训~快来关注我们吧!

水饺做法

你也喜欢饺子吗? 尤其是我们自己包的饺子,我们的孩子特别喜欢。这一次,我想和大家分享一下我们家最常见的饺子食谱,包括高丽菜饺子、丝瓜饺子食谱和两种简单的包装方法。建议刚开始的朋友可以先学习高丽菜饺子的做法。有经验或想改变口味的朋友可以直接推广丝瓜饺子。两者都很好吃!还有两种包装方法。第一种是深受孩子们喜爱的圆形形状。孩子们戏称之为屁股侦探形饺子。太简单了,连孩子都能包。如果你想让亲子学习,那一定是对的! 另一种是喜气洋洋的金元宝造型饺子,两者都很实用!

【食材】(高丽菜饺子)
绞肉 1斤
高丽菜 2~3斤 (肉:菜1:2~3)
葱 3支
盐巴 2勺(1勺泡菜,1勺馅料)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml (可视情况增减)
水饺皮 1~2包 (可包60左右~80颗左右)
【做法】
1.将高丽菜洗净,切丝,然后加盐搅拌,静置30分钟出水。
2.将葱、盐、芝麻油、糖、米酒等加入绞肉,加入少许水,用筷子慢慢搅拌,直到水几乎被吸收,再加入少许水,搅拌至筋粘稠。
3.用手将高丽菜压干后,加入绞肉中,用筷子搅拌至出筋。
4.将绞肉放入饺子皮中,用水包裹。(详见内文图)
【食材】(丝瓜饺子)
绞肉 1斤
丝瓜 1条
高丽菜 1斤
葱 3支
盐巴 2勺(腌菜1勺,内肉夹馍培训馅1勺)
香油 2大匙
糖 1大匙
米酒 2大匙
水 100ml
水饺皮 1~2包
【做法】
1.将丝瓜洗净去皮,切成小丁状。将高丽菜洗净切丝后,加入丝瓜中,然后加入盐搅拌,静置30分钟。
2.将葱、盐、芝麻油、糖、米酒等加入绞肉,用筷子慢慢搅拌至筋粘。
3.用手将高丽菜、丝瓜压干后,加入绞肉中,用筷子搅拌至出筋。
4.将绞肉放至水饺皮中,周围涂水包裹起来即可。(详细包法见内文图说)

▼洗净高丽菜,切丝。切得越小,包起来就越好(我自己的长度和宽度可以小于1厘米,但我通常不需要机器切,因为如果切得太细,包好的饺子会失去蔬菜的脆味)。

水饺做法

▼搅拌盐,静置30分钟出水~~ (这是让蔬菜在饺子里酥脆的关键)

水饺做法

▼同时,你可以先处理馅料,把绞肉放进容器里,加入葱、盐、芝麻油、糖、米酒等,加入一点水,用筷子慢慢搅拌(我通常用筷子更强壮),直到水吸收几乎加一点水,搅拌到肌腱粘性。记住,肉和蔬菜的比例大约是1:2或1:3~~总之,菜比肉多就对了,这样更容易记住!

水饺做法

▼记得先把调料放进绞肉里搅拌,直到出筋有粘性,再放蔬菜,再搅拌到粘性。~~~这样做的好处是绞肉不会分散,等等也更容易包装,如果饺子皮裂开或不包装,煮馅料不会分散,至少肉会凝结在一起!!另外,不要一次加太多水。一开始加一点,等绞肉被吸收后再加第二次。~~此外,大口还添加了一点酱油和黑糖来增加味道。你也可以试试。

水饺做法

▼半小时后,高丽菜先用手压干,挤出水分~除了好包,吃起来会更脆!

水饺做法

▼绞肉中还加入了挤干水的高丽菜~~

水饺做法

▼记得用筷子搅拌,筷子不容易断。~~

▼搅拌至出筋,有粘性就可以开始包饺子了!

▼馅料感觉很扎实~~包起来容易成团,肉不会散!

▼然后你可以拿出饺子皮、盘子和食用水来准备饺子!你可以在盘子里撒一些面粉,避免饺子粘在一起~~

▼首先,让我们与您分享第一种包装方法。圆形的形状不仅简单、好学、可爱,而且是我们孩子的最爱!首先,将饺子皮摊平,中间放肉。在半圆形的外围涂上一层水。将其折叠成半圆形后,右下角的正面和左下角的背面沾上一点水,然后向内拉,将沾水的区域贴合在一起!

▼一个圆饺子完成了~~是不是很可爱!

▼第二种包装方法是比较先进的版本,包装起来感觉很专业~~放好肉馅后,先将饺子皮中间粘起来,左右两侧向内贴合,然后将前两侧向内贴合,这样就完成了!

▼看起来像金元宝。~~假期很适合这种包法,感觉也很开心!

▼大口有五种不同的包装方法,我们也可以发挥创造力,所以每次吃不同形状的饺子都会很惊讶~~小朋友也会增进不少食欲唷!

▼自从大口教小两口第一种包法以来,连他们都加入了包饺子的行列~~也是亲子同乐的好时光!

▼我们瞬间包了一大盘饺子,形状各异。虽然孩子们不是很熟练,但他们也很可爱!

▼包好的饺子先放进冰箱冷冻,定型后,不粘就可以装袋保存了!

▼接下来要分享的是高级版的丝瓜饺子。清爽的味道非常适合夏天~~同样,将丝瓜洗净去皮,切成小丁!

▼高丽菜洗净切丝后也一并加入丝瓜中~~将盐巴搅拌,静置30分钟出水。

▼绞肉首先加入葱、盐、芝麻油、糖、米酒等,用筷子慢慢搅拌,直到肌腱粘稠;卷心菜、丝瓜,然后加入绞肉,用筷子搅拌至肌腱。因为丝瓜有很多水,所以大口没有额外的水~~想加水的朋友也可以加一点,还要记得把水放进绞肉里吸收哦! (此外,丝瓜的味道也可以升级,加入炒虾来改善味道更好)

▼接着同样来包成圆滚滚的饺子~~孩子们戏称这是屁股侦探形状的饺子(笑)!

▼包装后冷冻。想吃的时候可以随时拿出来享用!先把饺子放在滚水里,记得一次不要吃太多,以免水温下降时容易粘锅。中间要时不时搅拌一点,避免粘稠~~等饺子浮起来再煮!

▼煮好的饺子超大一个,外皮香Q,馅料饱满扎实,既有肉馅鲜甜可口,又有酥脆的美食和甜丝瓜,不沾酱也好吃~~喜欢重口味的朋友也可以蘸一点酱油 乌醋 辣油,味道更丰富多样!

丝瓜饺子和高丽菜饺子吃起来又脆又鲜。不沾酱很好吃。我们的孩子非常喜欢它们。他们喜欢连续吃两天,不油腻(笑)~~你可以学会在家里试试,也可以和孩子们一起玩!

上面是【食谱】丝瓜水饺、高丽菜水饺做法.水饺内馅、简单包法教学!的最基本方法步骤,在这其中口感配制多种多样!来正规的小吃培训中心,学习培训【食谱】丝瓜水饺、高丽菜水饺做法.水饺内馅、简单包法教学!制作方式,化为己用,可以让朋友们的生意蒸蒸日上,创业成功!

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