大家好,今天为大家带来关于“【食谱】韩式炸酱面.作法超简单!在家自己煮成功率极高! - 大口老师的走跳学堂!”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

韩式炸酱面食谱

不能出国,想吃韩国炸酱面怎么办,只好在家做!换句话说,我们第一次去韩国釜山玩。我们不仅吃了正宗的韩国炸酱面,还邀请韩国老师教我们煮韩国炸酱面。后来,我们直接把春酱带回台湾(后来我们发现网上也有XD),这样想吃就可以在家做饭了!想到黑露露的韩式酱面,让人口水直流,但其实做法很简单,成功率也很高,大家赶紧来看看吧!

▼说到韩国炸酱面,让我们想起第一次去韩国釜山玩。因为我们住在西站附近,下飞机后的第一餐就是这个「凡胎手工炸酱面」,他打烊前特别赶到享用;我们点了这个市场上两个人的海鲜酱面,里面有洋葱、虾、蘑菇、贻贝(也有人说是淡菜)等好吃的。别看他外表黑,吃起来好吃!

凡胎手工炸酱面

▼他们的面条很有嚼劲,配上酱汁和洋葱增添了很多甜味,味道很好吃!

▼因为我们已经报名参加了釜山烹饪课程,老师教的季节性烹饪之一是韩国酱面,你可以问老师如何烹饪更正宗;后来,我们去超市买老师说的春酱带回台湾,这是韩国酱面的主角(笑)!

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釜山料理教室

▼煮好面条,然后倒上酱汁!如果酱汁炒得更多,你也可以把它放在冰箱里。如果你想随时吃,你可以把它拿出来和面条一起使用。真的很方便!你也可以像我们一样煎一个荷包蛋。它的外观和味道都很好!

▼没想到自己煮的韩式炸酱面和外面没什么区别,也是满满的(其实老师教的很好XDD);有一点咸甜的香气,加上五花肉、排瓜、荷包蛋、洋葱、高丽菜等配料的搭配,更多蔬菜的天然甜味让味蕾更清爽多层次,整个开胃菜啊!

▼接下来,我们将教你如何制作韩国炸酱面。~~大口先简单整理食材和做法,供大家参考:

【食材】
猪绞肉 250g
虾仁 适量
洋葱块 1颗
高丽菜1/4颗(或排瓜1条)
马铃薯块 1颗
小黄瓜丝 适量
蒜末 1颗(1小匙)
葱 适量?
糖 2大匙
盐 1/3小匙
酒 1大匙(15g)
酱油 1小匙(5g)
春酱?? 250g 或300g
沙拉油 5大匙
水 2杯
太白粉 1大匙
【步骤】
1.在锅中加入5勺食用油(你也可以先炒猪绞肉,炒肉,然后用猪油炒春酱),加入春酱搅拌,炒至泡沫厚(约10分钟)。
2.炒葱蒜后,加入猪绞肉炒熟,将猪绞肉放在一边(也可以先捞起),然后放入虾中炒熟,捞起备用。
3.土豆、洋葱、高丽菜放入锅中炒软,加入砂糖炒出微焦香味,炒熟后再将猪肉、春酱放入锅中,加入酱油或酱油膏(蚝油也可根据口味调整)、水(适量调整)、太白粉水,煮5左右~10分钟到土豆软透关火(同时煮面条)。

4.将炒好的春酱倒在面上,用小黄瓜丝上桌。

韩式炸酱面食谱

▼登愣!这个包是我们在釜山买的春酱。现在我们可以在网上买到不同品牌的春酱。据说这个量可以7~8人享用!

▼首先,加入食用油,然后加入春酱。记住火不要太大。同时,你必须搅拌它,以免烧焦!等到春酱炒成一大块泡泡,过程大约10分钟!

▼然后加入葱、蒜炒香,再加入猪绞肉炒熟,再将猪绞肉拨开或捞起,再加入虾炒熟,炒熟后再捞起备用!

▼将土豆、洋葱、高丽菜炒熟,再加入砂糖炒出微焦味,蔬菜炒软!

▼然后加入春酱、猪绞肉、虾搅拌,再加入酱油(酱油膏、蚝油)、水、太白粉煮沸!

▼煮沸后再煮5次左右~10分钟后,它将成为一大锅韩国炸酱!

▼记得让马铃薯煮软才好吃。~喜欢脆的朋友也可以保留一点味道,可以根据个人喜好来调整!

▼煮到这样的浓度几乎是一样的~~同时煮面条也可以节省时间!

▼然后把烫好的面条放进碗里,然后倒上韩国炸酱,看起来很不错!

▼再放上手切的黄瓜丝,口感更加爽脆!懒得切的朋友也可以刨丝,不过口感就没这么脆就是了~

▼搅拌一拌一下就可以享用了,吃起来真的是记忆中的味道,带点咸甜的味道,还有海鲜和蔬菜的甜味,搭配起来很好涮!

▼自己做饭简单可口,想吃多少就吃多少。真的很过瘾!剩下的酱料也可以冰着慢慢吃。想吃的时候煮面条真的很方便!

在家享受美味的韩国炸酱面真的很开心!不管你想吃多少海鲜配料,都加进去吧。在家吃是霸气的XD面条也推荐生面,会更接近韩国吃的味道~~以上为您提供参考!

【食谱】韩式炸酱麵.作法超简单!在家自己煮成功率极高! - 大口老师的走跳学堂!:开小吃店是很辛苦的,但是肯定要比打工强。我曾经在工厂上班1个月六千元的样子,每天工作11个钟头。现在干各类小吃~虽然很辛苦,但是每天都很有劲。开小吃店第一要有特色,更为关键的是口味要好。只要有这两样再加上你的不怕苦,就没有赚不到钱的!最后祝各类老板创业顺利~

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