材料 & 调味料：
材料：
鲑鱼 1~2片
橄榄油 1大匙(若无可换一般炒菜油)
有盐奶油 2大匙
蒜末 1小匙
蜂蜜 1~2大匙
柠檬汁 2大匙
新鲜的巴西里或香菜(切碎装饰用) 少许
柠檬片(装饰用) 适量
调味粉：
低筋麵粉 3大匙
盐 1/4小匙
黑胡椒 1/2小匙(若无可省略)
黑胡椒1/2汤匙(如果没有，可以省略)
【食谱】柠檬蜜汁炸鲑鱼，软嫩多汁，不干柴，清爽酱汁不油腻1.将调味粉混合均匀，用水冲洗新鲜鲑鱼(或已退冰的鲑鱼)，然后用纸巾擦干。
2.三文鱼的正面和背面均匀地沾上调味粉。这个动作不仅让三文鱼的正面和背面均匀地沾上调味粉，还让三文鱼”短时间”里面可以炒出漂亮的颜色，还有能让酱汁更容易附着的功能。
3.取一个不粘锅(#我在这里用(#WMF耐磨平底锅)，开中小火锅1分钟后加入1汤匙橄榄油和1汤匙盐奶油。
4.橄榄油和奶油完全融化后，轻轻摇动锅使其均匀，转中火将三文鱼放入锅中煎3分钟。
5特别提一下WMF这个平底锅的锅体由不锈钢制成，加热稳定，内锅底部有蜂窝层，除了达到不粘的效果外，还非常耐磨。
【食谱】柠檬蜜汁炸鲑鱼，软嫩多汁，不干柴，清爽酱汁不油腻
6.将鲑鱼翻炒3分钟。
7.转小火，蒜末下锅
8.将1汤匙蜂蜜和剩入1汤匙蜂蜜和剩余的盐奶油，然后用抹刀将蜂蜜和融化的奶油混合均匀，摇动锅或用抹刀推三文鱼，将三文鱼翻过来，使酱汁均匀，完全附着在三文鱼的正面和背面。
9.熄火时加入1汤匙柠檬汁，根据个人喜好调整酱汁味道(或保留配方)即可启动锅！
看看这个颜色~~完全可以刺激食欲！而且味道一点也不干柴，三文鱼肉很嫩多汁。
【食谱】柠檬蜜汁炸鲑鱼，软嫩多汁，不干柴，清爽酱汁不油腻
10.最后把锅里的酱汁倒在已经盛好的三文鱼上，再加入一些新鲜的巴西里或香菜末，就可以享用柠檬片装饰了！
【食谱】柠檬蜜汁炸鲑鱼，软嫩多汁，不干柴，清爽酱汁不油腻
食谱中使用的锅是WMF耐磨平底煎锅，锅体为18/10不锈钢，锅底为陶瓷，无涂层+特殊的蜂窝结构设计，锅不仅不粘，而且耐刮，可以用不锈钢铲，使用寿命比一般不粘锅长。我个人的实际使用感觉是这款咖啡真的很勇敢！(台语)不用担心炸硬壳海鲜，锅里没有铆钉也不会藏污纳垢。推荐给大家~
使用铁锅或不锈钢锅的人怎么办？请在第三步加热锅时使用更长的时间，直到在锅中洒水，并立即出现在荷叶上滚动的水滴状态，以便加油和鲑鱼！这样，你就不会把锅弄得一团糟。
