烤箱里做的蜂蜜叉烧外酥内嫩,还用麦芽糖刺激猪肉的甜软糯。收集食谱

晒厨易SideChef享受和你一起做饭的乐趣!烹饪时间1小时5分钟,食材清单4/60克

步骤1

10克蚝油5毫升食用油3克芝麻油5克蜂蜜5克酱油10克砂糖克盐5毫升米酒1公斤五花肉5毫升水

适量防粘喷雾步骤说明步骤1碗混合芝麻油(3克),米酒(5毫升),None(60克)、食用油(5毫升)、酱油(5克)、蚝油(10克)、蜂蜜(5克)、糖(10克)、盐(3克)。用厨房纸吸收五花肉(1公斤)表面的水分。

步骤2

将五花肉放入酱汁中,搅拌均匀,冷藏腌制一晚。

步骤3

将腌制好的五花肉从冰箱里取出,室温至少放一个小时。将烤箱预热至230摄氏度,蒸汽烘烤模式。

步骤4

把五花肉放在烤架上,不要粘在一起。肉的每一面都喷上防粘喷雾(适量)。

步骤5

将烤盘放入烤箱中层,烤10分钟。

步骤6

10分钟后,将烤箱温度降至180摄氏度,继续烘烤40分钟。

步骤7


还剩10分钟,取出烤盘,把五花肉翻过来。

步骤8

碗中混合水(5毫升)和麦芽糖(适量),微波加热30秒溶解。

第九步


取出烤好的五花肉,刷上麦芽糖浆,室温自然降温。

步骤10

最后切片。

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