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食材 (3-4人 1小时内

    • 食材
    • 猪脚 1只
    • 豆腐乳 2块
    • 1小块
    • 蒜头 3瓣
    • 辣椒 1根
    • 2根
    • 调味料
    • 酱油 1汤匙
    • 棕榈糖或二砂 1茶匙
    • 冰糖 2小颗
    • 米酒 1/3杯
  • 猪脚请肉摊帮忙切小块,这样可以缩短烹饪时间。葱、姜、蒜、辣椒洗净;切片、蒜、葱ㄧ下;
  • 2猪脚放入冷水,放两片姜,和少许米酒,小火煮杂质;
  • 煮猪脚时,用少许水搅拌豆腐乳。
  • 4.杂质浮起后,倒水,用清水冲洗猪脚,并检查ㄧ猪毛都拔干净了吗?
  • 5锅洗净烧热,放少许油,将猪脚翻炒至表皮变色;
  • 用棕榈糖和冰糖炒;
  • 7中间控制,倒入豆腐乳、蒜片和姜片ㄧ下;
  • 8中小火炒豆腐奶;放酱油和米酒ㄧ起翻炒; 快餐培训
  • 放入葱和辣椒;
  • 10加水刚好淹到猪脚炒,转大火煮滚;
  • 11盖锅盖,小火炖45分钟,喜欢更软ㄧ点可煮1小时;
  • 12开盖翻炒ㄧ下面,用盐或酱油调节味道。

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