材料 & 调味料(2人份)
去骨肉鸡腿 2隻(如果用带骨的话体积比较大，下方所有材料都要增加多1倍唷)
鸡高汤 200~300ml(能淹没鸡腿的量就好，水多了下方的材料也要稍微增加喔不然会太淡)
红咖哩酱 1大匙
黄咖哩粉 1大匙
椰浆 200ml
新鲜香茅 1~2根
乾柠檬叶 1大把(如果用新鲜的只需要三片)
砂糖 1~2大匙
辣椒 随意(切片)
九层塔或香菜(装饰用) 随意
【食谱】泰国菜一定要点:泰国红咖喱鸡，新手妈妈变成泰国厨师娘
中小热锅下1~2汤匙油，红咖喱炒松
下黄咖哩粉
倒入鸡汤，煮沸，加入香茅和柠檬叶
转小火盖煮5分钟，让香茅和柠檬叶的味道出来。
加入椰奶搅拌后，用1汤匙砂糖调味，然后试试味道。个人觉得很甜很好吃(所以我又加了一汤匙糖)
将鸡腿放入锅中，喜欢吃辣的人此时也将辣椒放入锅中。
将鸡肉煮熟10~15分钟。
如果鸡腿有骨或者没有退冰，可以煮很长时间。
【食谱】泰国菜一定要点:泰国红咖喱鸡，新手妈妈变成泰国厨师娘
