大家好,今天为大家带来关于“重庆麻辣火锅的做法_特色小吃学习资源网”的经验知识,现在让我们一起来看看吧,希望可以帮助到有需要的朋友。

大家好,今天给大家带来重庆麻辣火锅做法的经验和知识。现在让我们来看看。我希望它能帮助有需要的朋友。

重庆麻辣火锅的做法

重庆麻辣火锅的做法

原料:

毛肚250克,牛肝100克,牛腰100克,牛瘦肉150克,牛脊髓100克。鲜菜1000克、大葱50克,青蒜苗50冷锅串串加盟克,芝麻油40克、味精4克、辣椒粉40克,姜末50克、花椒4克、精盐10克、豆鼓40克、醒糟汁100克、郸县豆瓣125克、料酒15克、熟牛油200克、牛肉汤2250克。

做法:

毛肝用清水漂白,片成厘米宽的长片,用冷水漂白。肝、腰、牛肉片成又薄又大的片。

葱和蒜苗都切成7-10厘米长的段。鲜菜(莲花白、芹菜、)卷心菜、豌豆苗均可),用清水洗净,撕成长片。

切碎豆鼓和豆瓣。将锅放入中火中,放入75克黄油,烧至80%成熟(约1800)。℃)加入豆瓣炒酥,加入姜末、辣椒粉、辣椒炒香,再加入牛肉汤煮沸,移至旺火,加入料酒、豆鼓、糯米汁,煮沸出味,撇去浮沫,即火锅卤汁。

将芝麻油和味精分成4份,调成4个味道盘,蘸食用。临时食用时)将卤汁烧开,各种肉菜原料分别放入盘中,125克精盐和黄油同时放入盘中。除脊髓、葱、蒜苗外,其他原料由客人食用。烫一下,根据汤的味道加入精盐和黄油。

特色:

麻辣鲜烫,口感丰富,自烹自食,乐在其中。

关于重庆麻辣火锅做法的经验和知识到此结束内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

重庆麻辣火锅的做法_特色小吃学习资源网:开小吃店是很辛苦的,但是肯定要比打工强。我曾经在工厂上班1个月六千元的样子,每天工作11个钟头。现在干各类小吃~虽然很辛苦,但是每天都很有劲。开小吃店第一要有特色,更为关键的是口味要好。只要有这两样再加上你的不怕苦,就没有赚不到钱的!最后祝各类老板创业顺利~

点赞(6)
发表
评论
返回
顶部