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大家好,今天给大家带来重庆黄油火锅怎么做的经验和知识。现在我们来看看,希望对有需要的朋友有所帮助。

重庆牛油火锅怎么做

方法/步骤

1.准备牛骨、姜片、葱结、蒜瓣,牛骨焯水后再加水。

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2.加入姜片、葱蒜等调料,大火烧开后小火炖一小时。

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3.准备灯笼椒、二荆条和七星椒,用热水浸泡20分钟,放入锅中,用小火煮沸,用榨汁机榨成辣椒酱。

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4.准备香叶、草果、山奈、陈皮、八角、茴香、豆蔻等调料,放入袋中密封,用热水浸泡十分钟,打碎倒出备用。

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5.准备黄油、冰糖、胡椒粉和青椒,冷锅冷油,菜籽油打底,加入黄油、葱、姜、蒜炒香,捞出备用。

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6.将豆瓣酱和一半辣椒酱放入锅中,用小火煮15分钟,然后加入另一种食物训练的一半辣椒酱,继续煮15分钟,加入葱、姜、蒜、白酒,用小火煮20分钟。

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7.加入豆豉、青椒和胡椒、酿酒和冰糖,小火煮5分钟。底料制作完成后,将底料倒入锅中,加入牛骨汤和葱结,等待煮沸。

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8.碗中加入蒜末和芝麻油作为蘸料,鸭肠烫10秒,毛肚注意七上八下。火锅配红糖糯米糕、冰粉和啤酒会更甜。

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关于重庆黄油火锅怎么做的经验知识到此结束,内容仅供参考,希望对大家有所帮助。

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