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大家好，今天给大家带来四川火锅鸡正宗做法的经验和知识。现在我们来看看，希望对有需要的朋友有所帮助。
食材
鸡半只
姜蒜片适量
适量干辣椒段
花椒适量
大葱段两根
香菜适量
料酒适量
半包火锅底料
一盒梅林午餐肉
木耳适量
菌子适量
藕片适量
其他素菜随便加
鸡中翅适量
千层肚适量
适量的香菜圆子
豆腐一块
四川火锅鸡(家庭版)的做法
1.(这张张图中，只有少量的姜片、蒜片、辣椒和辣椒。如果喜欢吃辣和麻，多加辣椒和辣椒，反之亦然。)鸡洗净，加热油，小火倒入姜片、蒜片、辣椒和干辣椒。
2.倒鸡，一起炒。可以加一点料酒去腥(无料洒，一般白酒都可以)
3.中小火翻炒至鸡肉有点黄
4.倒半包底料，然后一起炒。你可以用小火慢慢炒一会儿.
5.炒久了味道，加水或汤煮的底汤更香
6.加水(或骨头汤，骨头汤会让汤更香)。如果你觉得麻烦，加水.
7.葱是这样切的。香菜不切。把整个都扔进去。
8.加水后加入葱和香菜
9.用盖子煮中小火盖。
10.一直中小火煮到鸡肉差不多耙，可以放其他自己喜欢的菜(第一餐少放一些菜)。菜煮好了，就可以开锅了。
11.香菜圆子是香菜，切碎邹静，赚很多钱，加入猪肉末，加入一个鸡蛋，搅拌均匀。反正你喜欢的菜都可以加进去，但是一定要煮久了再煮短时间的菜，然后逐渐加进去。否则经不起长时间煮的菜就会煮烂。
12.所有的菜都煮好了就可以开锅了。看，是不是很开胃？
最后加上素南瓜汤，简直太棒了。
14.骨头汤煮法:买棒子骨的时候，让他给你，拿回来洗，放在锅里煮，去掉煮出来的血和泡沫(加一点姜片)，但不要煮太久。煮久了，骨头里的油就没了。煮出来的汤很紧。过了水，骨头又洗了，骨头上的血泡就洗掉了。至少半个小时，煮汤是骨汤，不加盐，白，因为你想加火锅底，汤不能有盐，否则咸煮骨汤可以加入第三步，煮骨汤你倒出来，然后加水继续煮，煮汤和汤，所以骨汤，可以煮两三次，不要煮一次扔哈，骨头可以煮几次吃火锅也可以这样哈，火锅底菜是鸡，也可以是兔子，和你一样，如果你吃火锅，最好用骨汤，这样汤有油，更美味。吃火锅骨汤可以多煮，因为火锅一直煮，汤会少，中间加汤，加骨汤。
四川火锅鸡正宗做法的经验和知识到此结束。内容仅供参考，希望对大家有所帮助。
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