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本教程汇集了多套辣子鸡的做法和教程,包括沾益龚氏辣子鸡和歌乐山铁板饭加香料粉配方等。配方准确到克,讲解详细。

风味:辣味突出,回味悠长。简介:云南沾益龚辣鸡最初只是一家路边商店,后来逐渐出名,然后形成了大型餐饮集团,推动了全县餐饮业的发展,龚辣鸡原料使用新公鸡,客户当场选择鸡,厨师屠宰,热头发。去内脏,切成小块或部分,清洗干净。锅上火,上等菜籽油,猪油,辣椒、大蒜等调料。当香气溢出时,倒入鸡肉,搅拌均匀,加入汤,盖上盖子,煮一刻钟左右。以何鸿为主主的同时,附上炸薯条、炸臭豆腐、煮苦菜、豆花,为主食。客人离开时,服务员会把锅汁打包带走,带回家煮面条,这是另一种味道。

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