街上各种繁荣的小吃摊和小吃店经常挤满了人。虽然这些不是什么大生意，但它们仍然有很好的利润。越来越多的人想进入这个行业。【食谱】好吃到可以拿出来卖的台式凉面酱汁秘方! 吃了不怕胖的栉瓜凉麵、蒟蒻凉面-专业技术培训！
凉面可以说是夏天最适合吃的！最近吃了几个好的凉面，决定在家做凉面酱，不仅方便快捷，还能调成自己喜欢的味道。其实也很不错！你可以选择可以买到的全联或顶级油面。像我们这样最近吃低糖或生酮饮食的朋友也可以用魔芋丝和一排瓜面代替。当然，酱汁也应该调整，但关键是一切都很简单。快点看！
▼电影中有很多细节！
▼这个位于台中「旱溪人锋凉面」这是我们最近最开胃的凉面。酱汁有点蒜味，咸甜比例相当适中，辣粉是独一无二的；你也可以直接选择辣凉面。味道恰到好处。微辣味蕾和醇厚咸甜的酱汁非常开胃。即使不加辣粉，也很好吃！
▼这个位于桃园「怀珍馔凉面」应该是我们最常吃的。XD除了离家近，他们家的酱料也很好。令人愉悦的胡麻香气搭配浓郁的大蒜香气，咸味略带甜味和酸味。面条很容易充满酱汁。搭配微辣酱也是对的！
▼桃园另一间人气凉面「洪记凉面」也经常排长队，他们的酱汁也有一点大蒜香味，咸甜比例均匀，味道非常清爽开胃，没有太浓的味蕾，也是一种非常耐用的味道！
▼这个位于桃园南部「好记凉面」味道多样，有原味、鸡丝、辣、芥末，但我们认为他的辣更好，有一点辣味蕾，味道足够美味，味道愉快；鸡丝味道清爽，微大蒜味道咸甜，味道不那么浓！
▼最近我们吃了这么多间凉面，总算有点心得；大口试了几次之后，发现凉面酱料其实不难调，在家也可以自己做，方便又好吃!接下来大口简单整理所需要的食材与做法，提供给大家参考:
【食材】
栉瓜2条
小黄瓜1条
油面1包
蒟蒻丝1包
【A用传统芝麻酱调节台式凉面酱】
芝麻酱1小包
砂糖1勺(用味料代替味道更好，生酮和减糖的朋友可以用赤藻糖醇代替)
酱油1勺(用鱼酱油代替味道更好)
蒜头2大颗 (蒜泥)
柠檬1/2颗
辣粉适量
【B用胡麻酱调凉面酱】
胡麻酱3大匙
一大勺鱼酱油
味醂1大匙 (生酮、减糖饮食的朋友可以用赤藻糖醇代替)
蒜头2大颗 (蒜泥)
【做法】
(传统凉面)
1.黄瓜切丝备用。
2.将油面过水备用。
3.将A将酱汁倒在油面上，将黄瓜拌匀。
(魔芋凉面)
1.黄瓜切丝备用。
2.用魔芋丝用开水洗净(多洗几次)晾干备小吃培训中心。
3.将A将酱汁倒入魔芋丝中，将黄瓜拌匀
(一排瓜凉面)
1.黄瓜切丝备用。
2.将排瓜去头去尾后，用果蔬切铅笔机切成面条。
3.将一排排瓜煮1分钟，放入冰水中冷冻5分钟，取出晾干后装盘。
4.将上述B酱倒在一排瓜面上，将小黄瓜拌匀。
▼你可以去顶级或全联合购买油面，或者传统市场也可以出售！包装好的油面意味着你可以直接吃，但大嘴还是有点热，然后冷更放心！
▼怕胖的朋友也可以用超市的魔芋丝代替，但是吃之前会先用冷开水冲洗；比如我们最近在减肥，吃起来很软Q，搭配酱料也很清爽！
▼另一种也是我们最喜欢的一排瓜面。用果蔬切笔器切成面条后，稍微烫一分钟就可以放入冰水中冷冻！
▼一排瓜面冰镇五分钟，味道微脆，配酱清爽无负担！
▼然后调酱！首先，第一个是「用传统芝麻酱调整台式凉面酱」，其中，砂糖可以用味道代替，酱油可以用鱼酱代替，看看你用什么酱汁，方便！
【A用传统芝麻酱调节台式凉面酱】
芝麻酱1小包
砂糖1大匙(用味醂取代味道更好，正在生酮、减醣饮食的朋友可用赤藻醣醇取代)
酱油1勺(用鱼酱油代替味道更好)
蒜头2大颗 (蒜泥)
柠檬1/2颗
辣粉适量
▼小黄瓜建议切丝口感酥脆。如果使用刨丝器，可能会更细更短(当然，如果刨出来，长度和宽度都是ok可以用)，味道就没那么合适了！
▼加入所有材料，稍微搅拌均匀！大概这个稠度差不多。~~
▼然后倒在魔芋面上，稍微搅拌一下就完成了！
▼开始！吃起来有点蒜味，芝麻香味浓郁，搭配软Q微弹面条很爽口，很好！
▼淋在油面上就是凉面！烫完也可以先冷冻，口感更清凉。~~~搭配适合搭配！
▼其实自己调的酱料也不错，味道也不会太浓，既有蒜又辣，搭配一些微柠檬更清爽油腻，好吃！
▼第二种酱汁是用市场上出售的胡麻酱调整的，使用起来更简单、更方便！同样使用胡麻酱与鱼酱油，味道，如果你吃低糖或生酮饮食的朋友也可以把味道变成红藻糖醇和其他糖，鱼酱油变成一般酱油，但酱油量少不会太咸！
【B用胡麻酱调凉面酱】
胡麻酱3大匙
一大勺鱼酱油
味醂1大匙 (生酮、减糖饮食的朋友可以用赤藻糖醇代替)
蒜头2大颗 (蒜泥)
▼味道也挺好的，胡麻香气滑滑香浓，有点咸甜的味道，清爽开胃！
▼特别是一排瓜面吃起来又脆又甜，酱汁味道很好，整体味道很好，即使是低糖或生酮饮食的朋友也能吃得很开心！
出乎意料的是，冷面酱可以在家里做得如此简单和美味，甚至可以与外面买的相媲美~~~特别是酱料的比例和面条可以自由搭配。无论是油面、魔芋面还是一排瓜面，味道也不一样。你不妨轮流试试！
上面是【食谱】好吃到可以拿出来卖的台式凉麵酱汁秘方! 吃了不怕胖的栉瓜凉麵、蒟蒻凉麵的最基本方法步骤，在这其中口感配制多种多样！来正规的小吃培训中心，学习培训【食谱】好吃到可以拿出来卖的台式凉麵酱汁秘方! 吃了不怕胖的栉瓜凉麵、蒟蒻凉麵制作方式，化为己用，可以让朋友们的生意蒸蒸日上，创业成功！
